Alb贸ndigasde bacalao en salsa vizca铆na, una forma diferente de presentar esta receta tradicional de bacalao.
Preparamosla masa de las tortitas de bacalao. Lavamos el perejil, separamos las hojas de los cabos y picamos las hojas. Pelamos los dientes de ajo y los picamos. Si queremos incorporar cebolleta, tambi茅n la picamos peque帽a. Ponemos el ajo y perejil picados en un bol, a帽adimos el agua, el azafr谩n y removemos.
Dejaque se cocine todo junto 10 minutos a fuego suave, para que las alb贸ndigas se impregnen de todo el sabor de la salsa. Las alb贸ndigas deben cocinarse unos minutos junto con la salsa; Tiempo:
Elbacalao a la vizca铆na es una receta tradicional de la cocina vasca que se prepara con bacalao desalado acompa帽ado de una salsa vizca铆na hecha con Huevos rotos con jam贸n Este plato de huevos rotos o huevos estrellados con jam贸n seguramente sea una de las elaboraciones m谩s r谩pidas y sencillas que podemos hacer en casa

1 Para hacer estas alb贸ndigas de bacalao en salsa verde vamos a utilizar migas de bacalao pero realmente se pueden hacer con cualquier parte del bacalao.Utilizamos migas porque es la parte del bacalao m谩s econ贸mica y como para hacer las alb贸ndigas, vamos a picar la carne del bacalao, pues podemos usar esta parte menos noble.

EvaArgui帽ano elabora una original receta de alb贸ndigas de bacalao acompa帽adas de la tradicional salsa vizca铆na. Recetas de alb贸ndigas de bacalao, listado de recetas y platos elaborados con alb贸ndigas de

Elaboraci贸n Una vez hayamos desalado y desmigado el bacalao, procederemos a mezclarlo con el pan rallado, las claras, el ajo y el perejil picados. Mientras vamos dando forma a la masa, pondremos en marcha la salsa. Para preparar la salsa verde, doramos en una sart茅n con un poco de aceite el ajo en laminas y la cebolleta picada.

Recetade Bruno Oteiza de alb贸ndigas de bacalao en salsa vizca铆na acompa帽adas de pan frito, una forma diferente de presentar el tradicional bacalao a la vizca铆na. 610 18
Unavez sofrita, agregamos una cucharada de harina, esto ayudar谩 a ligar la salsa. Cubrimos con caldo de pollo (unos 500 ml) y dejamos que cueza un poco, unos 10 minutos a fuego lento. Al final incorporamos las alb贸ndigas, un poco de azafr谩n y las almendras machadas. Dejamos cocinar unos 15 minutos a fuego lento y listo. ZBK7px.
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    • albondigas de bacalao en salsa vizcaina